LE MENU

Le restaurant social met à l’honneur les spécialités culinaires d’Afrique subsaharienne.

Nos plats sont préparés chaque jour sur place à base de produits frais.

Système de double tarification :

  • Tarif “solidaire” à destination des résidents de la Résidence Sociale Lorraine et alentours, des bénéficiaires des associations et structures partenaires.
  • Tarif “externe” à destination de la clientèle identifiée “tout public”.
Click and Collect
Sauce Mafé

Sauce à base d’arachide et de viande de mouton / accompagnée de riz blanc

Sauce Épinards dit “Saga saga”

Sauce à base d’épinards et de viande de mouton / accompagnée de riz blanc

Sauce Tomate

Sauce à base de tomate, de légumes et de viande de volaille / accompagnée de riz blanc

Sauce Yassa

Sauce à base d’oignons, de légumes et de viande de volaille / accompagnée de riz blanc

Couscous Africain

2 types de couscous Africain :
Sauce composée d’épinards et de viande de mouton / accompagnée de semoule
Sauce composée d’haricots, d’arachide et de viande de mouton / accompagnée de semoule

Tiep dit “riz gras”

Riz rouge (à base de tomate) ou jaune (recette classique) / accompagné de légumes et de viande de volaille ou poisson

Pâtes bolognaises à l’africaine

Pâtes en sauce à base de tomate et de viande de mouton

Ragoût de pommes de terre

Ragoût de pommes de terre composé de légumes et de viande de mouton

Haricots

Haricots et oignons cuits / accompagnés de viande de volaille

Alokos

Bananes plantains frites / accompagnées de viande de volaille

Sauce Gombo

Sauce à base de gombo (espèce de plante tropicale à fleurs, originaire d’Afrique et proche de l’Hibiscus) et de viande de mouton / accompagnée de riz blanc

Frites ou Pommes de terre sautées

Accompagnées de légumes et de viande de mouton

Brochettes de viande de bœuf

(plat préparé exclusivement le samedi)

Les suppléments

Cuisses de poulet
Tilapia

Boisson typique

Bissap : Boisson sucrée africaine, qui se consomme froide, à base de jus d’hibiscus

Dessert typique

Dèguè : Dessert sucré africain, qui se consomme froid, à base de mil et de produits laitiers

Allergènes

Riz thiep : Céréales (gluten)
Spaghetti/macaroni : Céréales (gluten)
Couscous Africain : Céréales (gluten)
Sauce mafé : Céréales (gluten), Arachides
Sauce Gombos : Céréales (gluten), Poisson
Sauce Yassa : Céréales (gluten), Moutarde
Sauce Epinard : Céréales (gluten), Poisson
Maquereau : Céréales (gluten), Poisson

Tilapia : Céréales (gluten), Poisson
Viande de mouton : Céréales (gluten)
Poulet roti : Céréales (gluten), Moutarde
Deguè : Lait
Moni : Céréales (gluten), lait
Beignets : Céréales (gluten), lait
Semoule Nature : Céréales (gluten)
Sauce boulettes : Céréales (gluten)
Couscous Africain : Céréales (gluten)